Pesce Azzurro
un amico a Tavola
Ritorna l’iniziativa promossa dall’Assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari della Regione Siciliana - Dipartimento degli Interventi
per la Pesca: Azzurro a Tavola, un fortunato incontro tra il pesce azzurro e il mondo della ristorazione siciliana di qualità.
Dopo il successo della passata edizione, il pesce azzurro ritorna protagonista nei menù dei ristoranti più prestigiosi dell’Isola grazie
alla professionalità di chef esperti, alla cui sapienza e creatività sarà affidato,
ancora una volta, il compito di valorizzare la
varietà e la ricchezza del pesce azzurro appena pescato dalle marinerie locali.
Ricette d’autore, dunque, per esaltarlo nelle sue specificità sensoriali, culinarie e nutritive ed insieme promuoverne la tradizione,
la cultura e il territorio di provenienza.
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Con gli studenti dell'Accademia di Belle Arti di Palermo
Azzurro a Tavola incontra l'arte
Un happening gastronomico, artistico e culturale per lasciarsi ispirare dalla bontà del pesce azzurro e dai suoi colori.
La forma del gusto e le emozioni dell’arte si fondono e si confondono in una serata dedicata esclusivamente al principe “povero” dei mari
siciliani e alle tecniche della pesca.
Grazie alla preziosa collaborazione dell’Accademia di Belle Arti di Palermo, infatti, l’evento si fa atélier e palcoscenico delle esibizioni di
sei giovani artisti selezionati dall’Accademia che daranno vita, ciascuno con la propria tecnica...
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